あまったご飯をどうしていますか？
ご飯を余分に炊き過ぎて、余ってしまうことがあります。
ご飯がたくさんあまってしまった時、皆さんは、どうしてますか？
余ったご飯の活用法や保存方法についてご紹介しましょう。
◎あまったご飯の活用法
チャーハンやオムライス、リゾットなどであまったご飯を利用する人は多いとおもいますが、その他にもあまったご飯を活用したメニューは色々あります。
いつもとはちょっと違った一品をどうぞ♪
☆五平餅
小腹が空いて何かおやつが食べたい時に最適なのがこの五平餅。
あまったご飯で簡単に作れて、腹もちもいいので、夜食や間食にはぴったりです。
材料もご飯、赤みそ、砂糖、みりん、すりごまと、特別なものを揃える必要がないので手軽に作れますよ。
・作り方
あまった冷ご飯をラップでつぶし、割り箸に巻き付けます。
次に赤みそ、砂糖、みりん、すりごまを混ぜてレンジで30秒加熱し、甘味噌を作っておきます。
割り箸に巻き付けたご飯を魚焼きグリルに入れて焦げ色をつけたら甘味噌を塗って焦げ色が付くまで焼けば完成です。
☆お好み焼き
これはボリュームもあって、晩ごはんのメニューになりますね。
子どもたちも喜ぶこと間違いなし！
・作り方
ボウルに、あまったご飯とねぎ、卵、かつおぶし、粉チーズ、白ゴマ、ちりめんじゃこ、しょうゆを入れてよく混ぜ、
フライパンで表裏焼いたらマヨネーズや青のりをかけて出来上がり。
簡単で美味しいご飯のお好み焼きです。
☆ライスプディング
デザートも冷ご飯で作れます！
みんなが大好きなプディング作りに、トライしましょう。
・作り方
お鍋に、ご飯220g、牛乳150cc、はちみつ、砂糖、塩を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて焦げないようにヘラで混ぜ、10分ほど煮た後、牛乳90cc、卵黄1個、レーズン30gを入れて1分程煮て火を止め、バター大さじ1とバニラエッセンスを入れて混ぜます。これを器に入れて冷蔵庫で冷やして固めれば完成です。
◎あまったご飯の保存方法
あまったご飯は冷凍して保存するのが一番です。
冷凍すれば、ご飯から水分が出てしまう事もなく、お米の味を劣化させません。
茶碗1杯ずつのご飯をラップに包んで冷凍しましょう。
解凍する時は、凍ったまま電子レンジでチンすればＯＫ。
ただ、冷凍しても長期保存すると味は落ちてしまうので、できるだけ早めに食べるようにしましょう。
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