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プレゼント企画 こだわりの生産地

FAX用注文書

【FAX用注文書】をダウンロードしていただき、
下部の【注文書の記入例】を参考のうえ、FAX送信をお願いいたします。

pdfファイルをプリントアウトするためにはADOBE READERが必要になります。
左のアイコンよりダウンロードができます。(URL先はADOBEサイトになります。)

決済について

サンゴウ会では以下の3種類の決済をご用意しております。

◆◆注文者さまとお届け先の住所が同じ場合に限りご利用可能です。◆◆

配達時、宅配業者のドライバーへ代金をお支払い下さい。

決済手数料は当社が負担致します。

各カードとも一括払いのみ承ります。

ネットショップよりご注文いただいた場合のみご利用いただけます。決済手数料は当社が負担致します。

※ご注文の際に注文者様の本人確認(電話確認、身分証明書のFAX確認など)を

お願いする場合もございます。

以下のカードがお使いいただけます。

VISA / MASTER / NICOS / UFJ / DC /JCB / AMEX / Diners

当店はお客様に安心してご利用いただけるクレジットカード決済システムを採用しております。

お問い合わせをいただいた後、こちらから見積書をメール、FAXまたは郵送にてお送りいたしますので、ご確認の上、指定の銀行口座にお振込いただき、入金確認後指定の日時に発送させていただくという流れになります。

贈答用にお送りする際、ご利用いただきます。


楽天ID決済

楽天ID決済とは、楽天会員の方が楽天グループ以外のサイトでも「あんしん」「簡単」「便利」に、お支払いをすることができるサービスです。
お支払い額に応じて楽天スーパーポイントを貯めることも、使うこともできます。

サンゴウ会の活動

私たち稲作農家は春が一年の始まり。季節の移ろいと共に歩んでおります。

自然に生かされて、自然の恵みを実感し、日々の作業に取り組んでおります。

画像をクリックしていただくと詳細がご覧になれます。(ならないものもあります)

お客様の声

みなさんの「生の声」が私たちの明日への活力になります♪  ぜひご感想をお寄せ下さい!

お買い上げいただいたお客様の感想やご意見を一部ですがご紹介させていただきます。

(個人情報に係わる部分などは一部書き換えてあります)

   

23-10-28.jpg

上記の続きです

いつも私たちサンゴウ会をご利用いただいている皆さまへ、

感謝の気持ちを込めて年末恒例となっている「手づくり搗きたてお餅」を

今年も発送させていただきました。

多くの方に喜んでいただけたようでホッとしております。

今年もズッキーニやトマト、パプリカなど夏野菜を強制的にお送りしております。

幸いにもお客様から喜びの声をいただき、ますます張り切ってしまいそうです(笑)

先日、私たちの在する能美市出身の方からご注文頂きました。

同郷の方からということで、より身近に感じ、胸が高鳴るものがありました。

少しでも故郷を感じ、思い出していただければ幸いです。

毎年恒例の年末にお送りしておりますお餅が、今回も多くの方に喜んで頂けたようで、その「お声」をほんの一部ですが掲載させて頂きます。

シチューに入れて食べるというのもアリですねぇ♪石川県では大根をたっぷりおろして醤油をかけ、その中に食べやすい大きさに切った搗きたてのおもちを入れ、絡めて食べるのも一般的です。今までこういう食べ方が当たり前だと思っていたのですが、和歌山県出身の妻が「こんなのありえない!」と衝撃をうけていましたが、これが普通ではないことが僕には衝撃でした!(笑)機会があればぜひ試してみて下さい。

富山県 Tさま

ただ自分が好きという理由だけで世間ではまだマイナーな野菜である「ズッキーニ」を世に広めようと必死で栽培しています!(^З^)

大抵の方は「何この野菜?」「どうやって食べるの?」と疑問をもたれますが、今回私たちの育てた「ズッキーニ」を有効に活用していただけるお客様のところにお届けできたようですごいテンションが上がってしまいました!!

埼玉県 Dさま

今年から初めて「にんにく」を栽培してみたのですが、肥料をあまりいれなかったせいか球が大きくなりませんでした・・・申し訳ございません。来年へのよい課題となりました。

千葉県 Kさま

お餅、喜んでいただけホッとしました(^з^) 年末スタッフみんなでがんばって搗いた甲斐がありました・・・涙

東京都 Uさま

今年は「しわもち」、「かぐらもち」、「古代米(赤米)」の3種類のもち米を栽培したのですが、今回みなさんにお送りさせていただいた「しわもち」の伸び、柔らかさは数あるもち米の中でも群を抜いていると思います。栽培が難しく、量もあまり獲れないため、最近では作る人が減ってきていますが、この味に魅せられて来年も頑張って作りたいと思います。

東京都 Uさま

数ある農家の中で、私たちのお米を選んでいただけ光栄に思います。

こういう新たな出会いに導かれるたびに、ネット販売を始めて本当によかったなぁと思います。

神奈川県 Oさま

ハウスの番人、大槻さん(7?歳)が全精力を傾けてつくる「大槻メロン」は農薬を散布せずにつくるためかなりレアです。

が、去年はあと一歩のところで病気にやられ収穫できず大槻さん、「あしたのジョー」みたいになってました。

今年は無事収穫を迎えることができ、安堵〜

今後もし「大槻メロン」を食べる機会がございましたらそういう一面も踏まえて味わってみてください。

神奈川県 Yさま

野菜に関しては、「安全」「安心」を第一に心掛けています。収穫できた際にはお米といっしょに同封させていただいているのですが、ほとんど趣味みたいな栽培のため、あんまり期待せずに入っていたらラッキー程度に思っていただければ幸いです。

直筆メッセージ

お得な新米予約

新米予約のお知らせ

平成20年度産の「ひとめぼれ」、「ゆめみづほ」が好評につき、早々と売り切れてしまい皆さまにご迷惑をお掛けしております。

平成21年度産の新米を収穫(8月下旬予定)次第、連絡ご希望の方は「お問い合わせ」より

〇疚

▲瓠璽襯▲疋譽

E渡辰任力⇒蹐魎望の方は電話番号

い翰徊湘

をご入力お願い致します。

また8月中旬よりお得な新米予約販売を開始する予定です。

詳細が決まり次第掲載致しますので随時ご確認下さい。


中央小学校5年生による稲作体験(平成21年度編)

5月14日

今年も辰口中央小学校5年生121人の稲作体験学習の一環として、生徒たちが自らの手で1本、1本いや5本、7本、8本〜(笑)田植え作業を行いました。

五年生担任の川端先生に質問してみました。

Q なぜこのような体験学習を?

A 社会の授業で4月より米作りについて学習しており、写真や資料はあるものの、教室内では分かりえない泥の「ヌルッ」とした感じや農業の厳しさ、大変さなどを直に体験することによって感じ取ってもらいたい。

とのこと。生徒121人中、両親、おじいちゃん、おばあちゃん含め、今でもお米作りをしている家庭が10人にも満たず、ほとんどの子は今日が田植え初体験でした。こんな田舎でも米作りにふれたことのある子がこんなに少ないとは・・・

もはや農業は遠い存在になってしまっているのですね、ちょっと驚きました・・・

サンゴウ会の代表理事、新宅龍夫による簡単な説明、指導のもと、まず先生と生徒数人によりお手本を披露してもらい

  

さっそくグループに分かれ、升目に沿って田植え開始です。最初嫌がっていた子たちも田んぼに入るとテンションが上がってきたらしく、ワー、キャーいいながら頑張ってました。案の定中にはズッコケる子もいて、全身ドロドロに・・・彼らはこの後いったい・・・?

   

約一時間近く奮闘の後、無事田植えは終了しました。秋には自分たちで植えた稲を自ら収穫し、学校給食で食べてもらいます。今年も順調に育ってほしいものです。

みんなに「楽しかった?」と聞くと

みんな「はーい!!」と元気に答えてくれました!!

続けて、「じゃあ将来、農業したい?」と尋ねると、

数人の男の子が空気を読んでか手をあげてくれ

最後、女子生徒全員に「農家の人と結婚してもいい人!?」と尋ねたところ

「シ〜〜〜〜ン」と今日一番の静けさでした・・・(悲)

将来の農業を担う男性諸君、頑張って下さい・・・

お得な定期購入、年間予約!

「平成28年度産米定期購入のお申し込み」に関するお問い合わせを多数いただいており、

皆さまにご安心していただくために、ただいま定期購入の仮予約を受け付けております。

仮予約ですので、お申し込み後のキャンセルも可能です。

お申し込み頂いた方々には弊社よりメールまたは、FAX、郵送にてお見積りをお送りさせていただきます。

定期購入の発送は10月からとなります。(発送希望月はご自由にお選びいただけます。)

「定期お届け」のお申し込みをお受け付けしております。

一年中精米したてのおいしいお米をお届けします!買い忘れの心配もなく、運ぶ手間も省けて楽チン!

ネットでラクラクお申し込み!(FAX、電話でも受け付けております)

フォームに沿って、お米の種類、精米方法、数量、お届け希望日、お支払方法を選んでいただくだけ!

WEB専用フォームでの申し込みは一番下からお入り下さい。

FAX専用申込用紙は一番下から入り、印刷してお使いください。

お申し込みの流れ

【お客さまより】:ホームページ、お電話またはFAXにてお申し込み

    ↓

【サンゴウ会より】:お米の価格が決定次第(8月中旬頃)、お見積りをメールまたは郵送にて発送

    ↓

【お客さま】:お支払い(お見積りの金額、内容でよろしければ、見積書到着後1週間以内にご振込下さい)

※ご入金確認をもちまして契約完了となります。

    ↓

【サンゴウ会より】:領収書兼定期発送予定表を郵送

    ↓

【サンゴウ会より】:ご希望日にお米を発送致します。

特典満載!!ここがイイ!!

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毎年、早々と売り切れてしまい、ご迷惑をお掛けしております。ゴメンなさい。

「定期お届け」を申し込まれた方の分に関しましては、しっかり確保させていただきます。

◆屬舛腓辰箸Δ譴靴ぁ廛廛譽璽鵐函

年間60kg以上お買い上げのお客様には、「季節の野菜」や手作りの農産物加工品を不定期でお米と一緒にお送りしております。期待せずお待ち下さい(笑)

   

対象商品

山手のこしひかり

中山間地域で昼夜の寒暖差を受け、じっくり育てられたふっくらモチモチ、冷めてもおいしい、私たちの自信作!皆さまに一番愛されているお米です。

山手のこしひかりの商品一覧はこちら

石川県エコ農産物認定米コシヒカリ

化学肥料、農薬の使用を極力抑えて育てた石川県エコ農産物認定米コシヒカリです。

石川県エコ農産物認定米コシヒカリの商品一覧はこちら

石川県加賀産コシヒカリ

霊峰白山から流れる「手取川」の恩恵を受け、辰口地域でも大きな水田の広がる川手の地域ですくすく育ったお米です。

石川県加賀産コシヒカリの商品一覧はこちら

山手のひとめぼれ

中山間地域で育てられた「食味」、「ツヤ」、「粘り」と三拍子揃った人気のブランド品種「ひとめぼれ」を、農家直送だから出来る安心価格でお届けします。

山手のひとめぼれの商品一覧はこちら

精米方法について

白米、玄米よりお選びいただけます。(ご希望の方は7分搗き精米も可)

夏季(7〜8月)の玄米での発送はおこなっておりません。ご了承ください。

お届け希望日

10日、20日、月末のいずれかからお選び下さい。

発送日の変更は柔軟に対応させていただきます。

お支払方法

一括前金払い(振込)のみとなります。

クレジットカードはご利用頂けません。

送料について

別途料金がかかります。
一回の発送に対して、商品代金6,000円以上で送料無料

送料の詳細はこちら

その他

お届け日の変更は5日間前までにお電話にてお知らせください。

1回の発送は10kg以上からとさせていただきます。

数量の変更は原則的には受け付けておりません。

請求書到着後1週間以内にお支払下さい。

ご予約いただく前に

発送回数合計、4回以上より承っております。
代金お支払い後、途中で「定期購入・年間予約」を解約なされましても未発送分の代金の返金は致しかねます。
その際は残量分のお米を一括発送させていただき終了となります。
以上の点をよく踏まえていただいた上で、ご予約をご検討ください。よろしくお願いします。

ご注文方法

下記のWEB専用フォームFAXお電話からお申し込みいただけます。

定期購入のお支払いにつきましては「クレジットカード」はご利用頂けません。

FAX用:年間ご予約購入(定期お届け)注文書

【年間ご予約購入(定期お届け)仮注文書】をダウンロードしていただき、
下部の【注文書の記入例】を参考のうえ、FAX送信をお願いいたします。

pdfファイルをプリントアウトするためにはADOBE READERが必要になります。
左のアイコンよりダウンロードができます。(URL先はADOBEサイトになります。)

家計応援!業務用にも!まとめ買いキャンペーン!

「山手のひとめぼれ」のお得な送料無料セット!

ただいま皆さんにご好評の「山手のひとめぼれ」を3袋まとめてお買い上げで

なんと送料無料!(北海道、沖縄は除く)

グループでご購入の方業務用などたくさんお使いになる方にはうれしい

お得な期間限定販売です!!

◆ご購入手続きはこちらから◆


苗作り

「苗半作」、「苗七分作」といわれ、苗の良し悪しがお米の出来を決めるといわれるほど、

お米作りにおいて重要な部分を占めます。

山間部にはまだ雪が残る3月初旬よりサンゴウ会のお米づくりの第一歩、「苗作り」が始まります。

◆浸種・催芽

袋に小分けした種籾(たねもみ)を10日〜2週間程度水に浸して(浸種)、種を呼び起こす準備をします。

その後約30℃のぬるま湯で半日かけて1ミリぐらい芽を出す「催芽」という作業を行います。

この浸種、催芽の出来次第で後々の出芽がきれいに出揃ったり、ばらついたりするので結構神経使います。

写真(左)は浸種、(右)は催芽の様子。

 

◆播種・出芽◆

催芽籾。ちょっとだけ殻を破って芽を出させた状態にし、種まきを行います。

しっかり影干しした種籾を、専用の苗箱に播種していきます。

播種後、写真(右下)のような高湿度、約30℃の暗室で2〜4日かけてゆっくりと出芽させます。

 

◆ハウス搬入・育苗管理◆

出芽苗を気温が高くなる前の早朝の内にビニールハウスへ搬入。

出芽し終えたばかりの苗は、写真(左下)のように白く弱いため、最初は遮光シートのようなものを掛け、

徐々に直射日光に慣らしていきます。4〜5日もすれば緑化したくましく成長し始めます。

田植え

ビニールハウスにて1ヶ月間かけて生育した苗を圃場に植えていきます。

サンゴウ会では、例年4月末より田植え開始。早生、中生、晩植と6月中旬まで約1ヶ月間かけ、じっくりと行います。

(というより毎日頑張って植えても6月中旬までかかります)

基本的には、通常よりやや細植え。最初は心もとないですが次第にがっしりとし逞しくなっていきます。

 

5月中旬には稲作体験授業の一環として近所の小学5年生とともに田植えを行います。

毎年小学生の皆が思い思いの「個性的」な田植えを披露してくれます(笑)

  

普段は田植え機にて田植えを行っておりますが、この日ばかりは、昔ながらの方法で桝目に従い、一つ一つ手植えしていきます。

 

耕起作業

雪も解け、春を迎えた4月初旬より田植え前の準備作業として、圃場の耕起を行います。

まず、冬の間眠っていた圃場を起こす「荒起こし」、次に圃場に水を張って粗めに起こす「鎌切り」、

最後に田植えをするための圃場に仕上げる「代掻き」と一つの圃場に対して計三回トラクターにて整えます。

写真は「代掻き」作業の様子。左右を比べていただくとわかるように表面をきれいに均し、整えていきます。また、土を引っ張ったりして高低差をなくしていきます。水管理や雑草対策など、仕上がりの出来不出来が後々の活動に大きな影響を与えます。

大麦収穫

例年、田植えの終わり頃、6月初旬に大麦の収穫を迎えます。

黄金色に実った大麦のフサフサしたヒゲはとても固く、手で握るとトゲのようにささって痛いです。

  

お米と同様のコンバインにて収穫。収穫した大麦は、直接販売することはなく、すべてJAへ出荷。麦ご飯、麦茶として使用されるとのこと。「石川県産の大麦使用」と表示してある場合は、ひょっとして私たちが育てたものが使われているかも!?

大豆播種

6月中旬、大豆の播種(種まき)作業が始まります。

豆を青い状態で収穫すると「枝豆」として食べることもできます。白く乾燥した状態で収穫すると「大豆」。

大豆の収穫は11月頃です。

上)の写真は播種して約3週間後の状態。

種子大豆を肥料といっしょに、条播きします。

  

畝幅80儡岾屐ロータリー後ろの両端に設置してある黒いギザギザの車輪が回ると

軸が回り、種が落ちる、至ってシンプルな仕組み。

写真(下)は1回目土寄せ後の様子。畝がたちました。

その後生育に応じて2回、3回と土寄せを行います。

 

水稲収穫

いよいよ待ちに待った収穫。

例年8月下旬より早生品種の収穫が始まります。「ひとめぼれ」、「こしひかり」、「もち米」と

10月中旬まで約1カ月半にわたって収穫作業が続きます。

この日を迎えるため、私たちは日々汗を流し、作業に励みます。

農業は天候に左右される面が多く、自然の力の偉大さ、怖さを痛感させられます。

その中で自分たちが出来る力のすべてを注いで、米作りに取り組んでいます。

一年一作。無事収穫を迎えると、安堵と共に感慨深いものがあります。

「山手のコシヒカリ」の産地、鍋谷町での収穫風景。

「山手のひとめぼれ」の産地、金剛寺町での収穫風景。

「ひとめぼれ」

乾燥・調整

収穫を終えた生籾を約2日間かけて乾燥し、

水分を約15%まで落とし、籾摺り作業を経て、玄米にします。

収穫したばかりの生籾の水分は約20%〜30%あり、

長期保存に適した15%ぐらいになるまで乾燥機にて調整します。

乾燥を終えた乾籾を籾摺り機にて玄米に仕上げていきます。

上の写真は平成22年度より導入した色彩選別機。

着色米、不純物などを取り除いてくれる頼もしい味方。非常に助かってます。

このような工程を経て、ようやく玄米の出来上がり!

大麦播種

例年10月下旬より播種作業開始。

「大麦」は水を嫌うので、排水対策のため、圃場内にしっかりと溝を切ります。

トラクターの後部に専用の播種機を取り付け、作業を行います。

両端にある黒い車輪が回ると種と肥料が落ちる至ってシンプルな仕組みです。

播種後は翌年6月上旬の収穫まで作業もなく、ただただ無事育ってくれるよう願うだけです(笑)

大豆収穫

6月中旬に種を播いた「大豆」は10月下旬、収穫を迎えます。

収穫が近づく頃には、葉は落ち、鞘が丸見えの状態になります。

専用の収穫機にて作業を行います。

 

収穫した大豆は、専用コンテナに入れ、微風により、じっくりと自然乾燥させます。

 

収穫したての大豆はこんな感じです。

精米方法

標準精米(白米)の他に、ご希望に応じて精米度合をお選びいただけます。

精米度合はあくまで当社基準ですので、最初は七分搗きをお試しいただき、

その後、五分搗き、八分搗きをお選び頂くことをお薦めします。

以下の精米方法をご希望の方は、ご注文の際にお知らせ下さい。

(ネットでのご注文の場合は、備考欄に”七分搗き精米希望”などご要望をご入力下さい。)

◆白米(標準精米) 

当社標準精米。

一般のものよりやや上白です。



◆七分搗き(当社標準分搗き) 

胚芽をしっかり残し、表面はやや茶色がかっています。

分搗き精米をご希望の方は、まずこちらをお試し下さい。



◆八分搗き 

胚芽を極力残し、表面はうっすら茶色。

七分搗き精米より、より白米に近いものをご希望の方へお薦めです。



◆五分搗き 

胚芽をしっかり残し、表面はしっかり茶色。

七分搗き精米より、より玄米に近いものをご希望の方へお薦めです。



お急ぎのお客さまへ

お急ぎの方は、ご注文の際に「備考欄」がございますので

そちらに「なるべく早めの到着希望」「最短での到着希望」など

メッセージを記入していただければ、できる限り対応させていただきます。

関東・関西・中部・北陸へのお届けにおいては16時以降の時間指定ですと

翌日にお届け可能(一部地域を除く)ですので、時間指定はなるべく遅い時間でお願い致します

また「コンビニ後払い」でのご注文につきましては、

審査結果後の発送(場合によっては審査に数日かかる場合がございます)となります。

お急ぎのお客さまは「カード払い」、または「代引き」にてご注文下さい。

なぜ精米は27kg、玄米は28kgでの販売なのですか?

お米は

1俵=60kg、1斗=15kg、1升=1.5kg、1合=150g

という単位を用い、昔でいう”半俵”(30kg)での取引が現在、流通においての主流となっております。

この玄米30kgを精米しますと27kgとなるため、精米27kgで販売しております。

では、なぜ玄米は30kgで販売していないかといいますと、宅配を民間業者に委託しており、

1箱の内容量(包装資材含む)30kg以内との規格上の制限により28kgでの販売を行っております。

サンゴウ会のお米について

PC質問集タイトル1

Q. 安全なお米を探しています。農薬や育て方で何か取り組んでいることはありますか?

慣行栽培では夏季の防除作業を2〜3回行うのですが、 サンゴウ会では1回のみに抑えております。

“エコ農産物認定米”については化学肥料・農薬の使用を慣行栽培(一般的な栽培)より3割以上削減しなければならないという基準があるのですが、より厳しく5割削減して栽培しております。
種まきから収穫、そして精米、販売まで自ら一貫して行っておりますので、安心してお召し上がり下さい。


Q. サンゴウ会さんでは、お米の鮮度について、何か心がけていることはありますか?

お米の美味しさには鮮度も大きく関わってきます。空気に触れると酸化が進み、食味が低下します。 その点からも当店では常に発送・配達日当日の精米に心掛けております。

また、お米の保存につきましても、ごだわっておりまして、サンゴウ会では、稲を刈り取り、もみのついたお米を保存に適した水分量になるように乾燥し保存しております。お客さまへの配送スケジュールにあわせて、必要な量を脱穀して「玄米」にそして、精米を行い「白米」にしてお届けしています。


Q. 結婚式の引き出物やお祝い返しなどに産地直送のお米ギフトをプレゼントしたいと考えています。お米のギフト券、もしくはワンランク上の贈答用のお米はありますでしょうか?

のし、贈答用箱等準備しております。お中元、お歳暮、快気祝など様々な場面でご利用いただいております。 過去には、「出産祝」のお返しとして赤ちゃんの出生体重と同重量のお米をパッケージングしてご利用頂いたこともあります。お米の袋に貼るラベルに顔写真やお好みのデザインを印刷する事も可能です。 その際はご相談下さい。

 ワンランク上のお米ということでしたら、「仏大寺観音霊水米コシヒカリ」がございます。 ぜひ、ご検討ください。

サンゴウ会のショップについて



Q. サンゴウ会さんでは、季節によってお米の安売り(セール)はしていますか?

当店では年間通してセール等は行っておりませんが、季節に応じて“おまけ”が異なってきます。 春〜秋にかけては季節野菜を、冬はお餅や農産物加工品などと、おまけによって季節を感じていただけるよう心掛けています。常連の皆さまからは、「お米もさることながら“おまけの楽しみ”が魅力になっている」との声を多く頂きます。今後もそのご期待に応えられるようさまざまな企画で努力して参りたいと思っております。


Q. 人気のお米売り上げランキングトップ3を教えてほしいです。評価やランクを参考にお米を購入したいです。

一番のお薦めは「山手のコシヒカリ」

お米は種が同じでも、育つ環境によって味わいが大きく異なってきます。
山あいでのお米作りは大変な面も多々ありますが、自然豊かなここでしか生み出すことが出来ない味わいに魅せられて、私たちの米作りは始まりました。
“甘み”、“もっちりとした食感”、“粘り”という「コシヒカリ」の大きな特徴を一番感じる事ができる私たちの思いの詰まった「山手のコシヒカリ」を一番にお薦めします。

コシヒカリ以外なら「山手のひとめぼれ」

「ひとめぼれ」は早生品種という部類に入ります。私たちは過去いろいろな早生品種の栽培を試みてきましたが、ようやく辿り着いたのがこの「ひとめぼれ」でした。
粘り、甘み、食感とどれをとっても上々でバランスのとれた品種です。
コシヒカリは「もっちり」「柔らかい」という特徴が、時に水分が多いとべちゃっとした炊きあがりになってしまうという難しい面がありますが、ひとめぼれは粒立ちがよく、そういった面でも安心してお使い頂けるのではないかと思います。

味わいに対するバランスのよさ、扱いやすさから飲食関連のお客様から高い支持を頂いております。

コシヒカリ以外でという方には迷わず「山手のひとめぼれ」をお薦めします。


Q. サンゴウ会さんのお米で一番、人気のある商品を教えてください。

売上ランキングでいえば1位は「石川県加賀産こしひかり」、2位が「山手のひとめぼれ」です。

サンゴウ会が発足して20数年。その過程で数多くの品種・栽培方法を試みてきました。
その中で、私たちが「これは自信をもってご紹介できる」もののみを厳選して販売しております。
今後も新たな品種・栽培方法を導入し、より皆さまにお喜び頂けるよう、日々お米作りに取り組んでまいります。

お米の配達について

PC質問集タイトル2

Q. 今度、保育園でおにぎりを作る行事があるのですが、お米をどこで買うか迷っています。行事の前日にとどけてほしいのですが、そのようなお米の販売をしていただけますか?

配達日、時間の指定が可能です。

地域によってお届けまでにかかる日数が異なりますので、3日前までにご連絡頂ければ、ご希望の日時にお届け可能です。緊急の場合はできる限り対応させて頂きます。


Q. おいしいお米を送料無料で配達している農家をさがしています。全ての商品が送料無料ですか?

当店では5,000円以上お買い上げで北海道、沖縄、離島を除き、「送料無料」です。
どうぞよろしくお願いいたします。


Q. 飲食店しています。この度、メニューにチャーハンを追加しまして、お米を大量に確保しなくてはなりません。業務用のお米は販売されていますか?また、配達時間や曜日などの指定はできますか?

業務用販売も行っております。
飲食店・旅館・給食・介護施設等、様々な用途でご使用頂いております。
1袋の内容量、価格等詳細につきましては、お気軽にご相談下さい。

お米の栄養について

PC質問集タイトル3

Q. お米を食べると便秘解消になると聞いたことがあるのですが、本当に便秘解消できるのですか?

効果をお約束することは、できませんが、ご飯の摂取量が多いほど便秘の人は少なく、パンやお菓子の摂取量が多いほど、便秘の人が多いという結果が出ているそうです。

お米には食物繊維が豊富に含まれています。玄米の皮の部分にはビタミン、ミネラルが豊富なので精米されてないほど栄養価が高く、便秘予防効果、便秘解消の効果が期待できます。

「炊きたてのご飯よりも冷めたご飯の方が効果的」
冷えたご飯に多く含まれるβデンプン(難消化デンプン)が腸内細菌の栄養源となり、分解され、その結果腸内細菌は増え、その働きによって便量を増やしてくれるそうです。

便秘の人の大腸では便の水分が少なく硬くなっていて、水分の多くは途中で吸収されてしまい、大腸まで到達しません。ご飯の場合は水分を持ったまま大腸まで到達するので、便の水分が少なく硬くなっている場合の便秘解消には効果があると考えられているそうです。「ためしてガッテン(NHK)より」


Q. お米に栄養ってあるのですか?炭水化物のイメージがありますが、栄養価に富んだ食品と聞いたこともあります。どちらが正しいのでしょうか?

白米にはエネルギー、糖質、タンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛、食物繊維などの栄養素が含まれています。

玄米は白米と比べるとビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるため、栄養面で優れています。


Q. ご飯1杯のカロリーはどのくらいですか?お米ダイエットが流行っているので気になりました。

偏食によるダイエットは、あまりお薦めできませんが、ご飯一杯(150g)で約220kcalです。

お米の保存について



Q. 米びつで常温保存しています。いまのところお米に害虫が付いたことがないのですが、防虫剤以外の良い虫除け方法が知りたいです。

お米は空気に触れていることで乾燥してしまい、酸化が進み品質が落ちます。
また、お米につく虫は18℃以上で多湿の条件が揃うと発生します。
お米の保存は「比較的涼しい場所」(10℃〜15℃)で、「暗いところ」が適します。
ペットボトルなどの密閉容器に入れて冷蔵(冷蔵庫の“野菜室”が最適)にて保管することをお薦めします。

保存容器はこまめに掃除
米びつやペットボトルなど保存容器に付着した古い米のヌカやゴミなどを放置することは、虫などが発生する原因になってしまいますので、保存容器はこまめに掃除して下さい。


Q. 台所のシンク下に保管しておいたせいなのか、お米がカビてしまいました。自宅でできるお米のカビ対策はありますか?

お米は生鮮食品ですので長期間の保存はお控え下さい。また湿気の影響を受けやすく、におい移りもします。保存場所にも心掛けて下さい。

お米の調理について




Q. 米びつが壊れてしまいました。お米一合は計量カップで測るとき、どのくらい入れたら良いですか?

お米一合は 180cc(容積)=150g(重さ)です。

ちなみにお米量る際に使われる単位は 1斗=10升、 1升=10合、1合=10勺(しゃく)です。


Q. チャーハンをつくるとき、どうしてもご飯が「べちゃべちゃ」になってしまいます。お米自体が悪いのでしょうか?それともお米を炊くときの水加減を調節した方が良いのでしょうか?アドバイスはありますか?

ご飯を炒める前に、ザルに炊いたご飯を入れ、さらっと水洗いする方もいらっしゃいます。
事前にご飯の粘り気を取るこの方法、試してみていただくと良いかもしれません。

ご飯が「べちゃべちゃ」になってしまう原因をいくつかご紹介します。

1、加水量が多すぎる。
・おいしく食べるための水量の目安は、お米の重さの1.4倍です。
・おいしく食べるための吸水時間の目安
夏場:30分〜1時間  冬場:1〜2時間(水温が低いとお米の吸水速度が遅くなるため)

2、ひび割れ米、砕米が多い。
・購入段階ですでに割れている場合
刈り遅れ、過乾燥、精米時の調整などいくつかの原因が考えられます。

・研ぐときに割れる
お米の表面に傷が付くともろくなって砕米となり、炊くとベタッとした団子状になる場合があります。
やさしく研ぐよう心掛けて下さい。


Q. 安いお米でも美味しくもっちり食べれる、じょうずな炊き方ってありますか?

1、洗い方
米糠をしっかり落とすため、お米をゴシゴシ擦り合わせて研ぐことは砕米の原因にもなりますので
たっぷりの水で2〜3回さっと洗えば十分です。水が完全に透明になるまで洗う必要もありません。
(お米の旨味が水に溶けて逃げてしまいます。)

2、水加減
基本的に炊飯器の目盛通りで結構です。
※新米は古米に比べお米自体に含まれる水分が多いため、入れる水も気持ち少なめにするとよいかと思います。

3、吸水
夏は30分 冬は1〜2時間
吸水時間が長すぎるとべちゃっとした炊きあがりになりますのでご注意下さい。

その他




Q. お世話になります。お米の定期購入させていただいているものですが、たまに足りなくなったときはスーパーで買いたしています。そこで質問です。10キロ3000円ほどの激安のお米は、やはり味が違いますか?おいしいお米の選び方があれば教えてください!

「コシヒカリ」については「山手のコシヒカリ」を、その他では「山手のひとめぼれ」をお薦めしておりますが、甘み、粘り、もっちり感、硬さ、舌ざわりなど、お米は品種によって様々な特徴がございますので一慨に値段がすべてという訳ではありません。
当店では「お試しサイズ」での販売を行っておりますので、まずはそちらで確認して頂き、ご購入の参考にして下さい。


Q. お米の品種の特徴を教えてください!用途(白ご飯・おにぎり・ちらし寿司)よって向き不向きがありますか?

お客さまのお好みに関わる部分ですので、なかなか選択は難しいです。
現在、日本のお米品種は、500種類を超えると言われております。その内、上位10品種で全体の約8割を占めます。

業務用のお米 焼肉店様 事例

私どもでは、業者さま向けにコシヒカリ、ひとめぼれ、もち米の他、低価格で安定供給できるお米を販売致しております。

玄米、精米したての白米、味、風味、硬さ、食感、精米度合い、チャーハンやお寿司、お弁当、おにぎり、カレーなど調理法に適したお米など、お客様のご要望をお伺いいたします。

また5垉佑瓠■粥ィ記垉佑瓠■貝垉佑瓩覆鼻⇒囘咾鳳じて対応させて頂きます。

詳細に関しては、お気軽にお電話、FAX、メールにてご相談下さい。

お問い合わせフォームはこちら

TEL0761-51-4319 

FAX0761-51-5953  担当:新宅(シンタク)まで

事例一覧


★まず焼肉店「べこ壱」についてお聞きして、よろしいでしょうか。

オープンしたのは2009年から、今年で7年目になります。JR柏駅南口より徒歩8分の焼肉店です。 人気の「べこ壱カルビ」をはじめ、A4・A5ランクの黒毛和牛を提供しております。

★お店を営んでいく上で、お米選びで大事にされていることは?

お米だけではないのですが、やはり、お客様あっての商売なので、味がよく、その質と価格のバランス、そして量が安定的に供給されるところとお取引きしたいということですかね。

★焼肉「べこ壱」様とサンゴウ会、おつきあいのはじまりのきっかけを教えてください。

3年ほど前ですね〜、元々、福島のお米をつかっていたんですけど使えなくなり、新潟のお米を使っていたのですが、品質が安定しなくて・・・で、農家さんと直接、取引きできるところがないかな〜と思って、探していたらサンゴウ会さんをうちのオーナーがネットで見つけてきたんです。

★お取引きの契約が決まってから、オーナーさんから松本さんにバトンタッチされたのですか?

いえ、こういうお米を作って販売してるところがあるから、ここに問い合わせみてほしいと言われ、その後は私が直接電話をかけさせていただいて、お米のサンプルを送ってもらいました。

★サンプルはいかがでしたか?

「加賀産こしひかり」と、「山手のこしひかり」、それと、比較的リーズナブルな「みつひかり」の3種類を送ってもらいました。実際、食べてみた中で「山手のこしひかり」が1番、甘みを感じることができましたし、冷えた後も美味しい、時間がたっても黄色くならない、色のもちがいい、米の品質はいいかな〜と思いまして、「うちには合ってるな」と感じました。

★価格的には、いかがでしたか?

価格的には、今は満足しているんですけど、とった当初は以前の業者と比べて高いなと思いました(笑) 今は、お客様からの評判もいいので、費用対効果を考えれば、全然安いかなと思います。

お米の値段って、変動するじゃないですか、ここ2〜3年は特に。 その中でも定期的にまったく同じ値段でやっていただけてるので、助かってはいますよ。

あと、新宅さんご本人が来られたことも大きいと思うんですよね。社長自ら来られて、私も行かさせてもらったんですけど、人と人とのつながりが有難いな〜、というのはすごく感じています。やっぱり直接、会ってこの農家さんが自分で作ったお米を届けてくれるという安心感ですかね。

★松本さんもサンゴウ会に行かれたんですね?

はい、田畑を見せてもらったりしました。自然豊かなところで育ってるんだな〜と。まっ、育ってる時期ではない冬だったんで雪積もってましたけど(笑)、すごくのどかでいいところですよね〜。。

★焼肉「べこ壱」様が業者やお米を選ぶ時の基準というのは、どのようなものでしょうか。

やっぱり甘み、甘みが弱いとダメですね。焼肉屋なので肉に負けるとお米って、お客様が注文しなくなるんですよね。なので、いいお米をやっぱり提供していかないと、焼肉店は厳しいかな〜と思っています。

★え、そんなに違うものなんですか?

全然違いますね。

★焼肉「べこ壱」様の条件に合うお米って、他さんには・・・?

私どもは、以前は、東京のお米屋さんから卸してもらっていたんですね。そこは、いろんな産地のものをご自分のところに仕入れられてて、それをブレンドされて出されているという会社なんです。で、そこと取引きして新潟の米も入れていたんですけど、価格が安定しないし、品質も安定しない、というところで、ん〜という感じになりました。…で、安全面どうなの?って考えたとき、混合米使ってると、お客様に安全面をうたえないじゃないですか〜。

で、私どもが考えたのは、農家さんとの直接取引きっていうことだったんですけど、そいうところも安定しないんです他さんだと、味がね〜不安定で。サンゴウ会さんは、そのへんは、お話を聞けば聞くほど、しっかりされてるな〜というところで、ま、今変えるつもりもないですね、はい。 価格の折り合いがつかなくなったら、変えるかもしれないですけど、今の価格で全然満足しているんで(笑)

★味と価格、安定供給が重要なんですね〜

あまり小規模な農家さんだと、安定という部分がね〜、価格も味もね。あと、こないだのような水害みたいなことがあっても困りますしね。

いろいろ食べましたよ〜、北海道の「ゆめぴりか」や、「ななつぼし」とか、また、「森のくまさん」とか、そういうのも、たくさん食べましたけど、そんなに美味しいとは思わなかったですし・・・、まっ魚沼食べたら、魚沼のこしひかりは美味しいと思いますけど、結局炊き方だとか、水とかで変わっちゃうじゃないですか〜。そのへんも考えますと、サンゴウ会さんの山手のこしひかりは、すごく安定してると僕は思っていますね。

★実際、魚沼産のこしひかりと比較して、どのくらいの差があるんですかね〜?

たぶん糖度は高いと思います。あと、炊きあがりの後の米のしっかりさは、魚沼のほうが上なのかもしれないですね〜。ただ、値段が1.5倍くらいしちゃうんで、値段が折り合わないんですよね〜。お客様もそこまで望んでいないというかね〜、いいバランスなんですよね。甘みがしっかりしてて値段も安いし。

★どんな業者の方にサンゴウ会のお米は、お薦めですか?

うちのような焼肉店は、もちろんですが、和食のご飯屋さん、定食屋さんとかも、いいでしょうね。 金沢の定食屋さんに一度、新宅さんに連れていってもらったのですが、お米が最高に美味しかったです。
こだわりの店主さんでね〜、炊き方でも、こんなに差が出るんだな〜と感心しました。

私は、新宅さん何度か来てくれて、顔なじみの方が作ってる米が買えるというのも安心感になっています。人柄もわかってますしね。卸業者からとると、工場とかあってその辺がわからなくなるじゃないですかね。

★サンゴウ会に、今後こうしてほしい点とかは、ございますか?

特に思いつかないですね〜。 今までと同じのように美味しいお米を安定的に供給いただきたいです。

★最後にサンゴウ会にメッセージをお願いできますか。

またいつか遊びに行きたいと思いますので、その時は囲炉裏の部屋にお邪魔させてください。 今後も、美味しいお米をよろしくお願いします。

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